研究快报
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世界华人消化杂志. 2014-08-18; 22(23): 3459-3463
Published online 2014-08-18. doi: 10.11569/wcjd.v22.i23.3459
河南省南阳地区食源性大肠杆菌分离株对常用抗生素的耐药性和多重耐药情况
袁敏, 李忠, 赵欣, 陈志国, 程琳
袁敏, 李忠, 陈志国, 程琳, 南阳理工学院张仲景国医学院 河南省南阳市 473004
赵欣, 淅川县教体局 河南省南阳市 474450
袁敏, 讲师, 主要从事微生物与免疫学教学与科研工作.
作者贡献分布: 此课题由袁敏与李忠设计; 市场取样由袁敏、李忠、赵欣、陈志国及程琳完成; 实验操作、数据分析及论文写作由袁敏与李忠完成.
通讯作者: 袁敏, 讲师, 473004, 河南省南阳市长江路80号, 南阳理工学院张仲景国医学院. ymin37@163.com
电话: 0377-62071310
收稿日期: 2014-05-19
修回日期: 2014-06-21
接受日期: 2014-07-05
在线出版日期: 2014-08-18
Core Tip

核心提示: 本研究中随机抽取的122个食品样品中肉类大肠杆菌(Escherichia coli, E. coli)分离率为100%, 提示各类原料肉E. coli污染情况严重; 即食菜中E. coli分离率为86.36%, 分析原因可能为即食菜中加入盐、味精等各类调味品可能产生抑制E. coli繁殖的效果.