抗性淀粉结肠内酵解对大鼠肠道健康的影响

表1 抗性淀粉对大鼠饮食、体质量增长和排便习惯的影响(mean±SD, g)

分组	n	末期	初始	体质量增长	进食量/d	GTT(min)	粪便干质量/d	粪便水分(%)
0%RS	11	335±35	169±14	167±33	15.0±2.5	700±58	0.37±0.12	30.5±7.3
6%RS	12	324±23	168±15	156±28	14.6±2.3	662±53	0.45±0.16	35.6±8.0
12%RS	12	360±46	168±13	188±47	17.5±3.3	601±49bc	1.04±0.22bd	44.8±8.8bd
HP+6%RS	11	331±31	167±16	164±38	15.8±1.9	673±55	0.71±0.19d	29.8±5.4
HP+12%RS	12	355±29	168±13	187±25	16.8±1.1	659±47f	0.80±0.29f	36.4±8.2eg

^bP<0.01 vs 0% RS;

^cP<0.05,

^dP<0.01 vs 6%RS;

^eP<0.05,

^fP<0.01 vs 12% RS;

^gP<0.05 vs HP+6% RS.

表2 抗性淀粉对大鼠盲肠质量的影响(mean±SD, g)

分组	n	盲肠总质量	盲肠壁质量	盲肠壁/体质量比(%)	内容物质量
0%RS	11	3.73±1.14	0.73±0.13	0.22±0.07	3.00±1.12
6%RS	12	4.96±1.62a	0.82±0.26	0.25±0.08	4.14±1.78a
12%RS	12	5.90±1.49b	1.12±0.14bd	0.33±0.06bc	4.78±1.44b
HP+6%RS	11	4.14±1.05	0.86±0.15	0.27±0.05	3.28±0.98
HP+12%RS	12	6.45±1.25f	1.13±0.16f	0.33±0.05f	5.32±1.23f

^aP<0.05,

^bP<0.01 vs 0%RS;

^cP<0.05,

^dP<0.01 6%RS;

^fP<0.01 vs HP+6%RS.

表3 抗性淀粉对盲肠内有益酵解产物生成的影响(mean±SD, mmol/g)

分组	n	乙酸	丙酸	丁酸	总SCFA
0%RS	11	4.6±3.2	6.1±2.5	3.2±2.2	13.9±6.7
6%RS	12	6.8±5.0	7.1±5.2	4.6±3.4	18.5±13.0
12%RS	12	12.4±4.6b	13.9±6.3b	8.5±3.1b	35.5±11.4b
HP+6%RS	11	5.4±3.4	5.9±2.5	3.7±2.3	15.0±7.7
HP+12%RS	12	9.3±6.0e	8.9±4.3	6.4±4.1e	24.6±13.6ce

^bP<0.01 vs 0%和6% RS;

^cP<0.05 vs 12%RS;

^eP<0.05 vs HP+6%RS.

表4 抗性淀粉对有毒代谢物生成的影响(mean±SD, mg/g)

分组	n	氨		酚
		盲肠内容物	粪便	苯酚	对甲酚	总酚
0%RS	11	0.63±0.13	0.59±0.15	1.05±0.15	2.10±0.43	3.15±0.55
6%RS	12	0.51±0.22	0.42±0.17a	0.78±0.11b	1.67±0.29b	2.46±0.36b
12%RS	12	0.35±0.13bd	0.26±0.13bc	0.59±0.16bd	1.43±0.30b	2,03±0.42bd
HP+6%RS	11	0.52±0.13	0.44±0.17	1.05±0.19d	2.15±0.39d	3.20±0.49d
HP+12%RS	12	0.35±0.07h	0.29±0.11g	0.86±0.15fh	1.85±0.42f	2.71±0.55fg

^aP <0.05,

^bP <0.01 vs 0%RS;

^cP <0.05,

^dP <0.01 vs 6%RS;

^fP <0.01 vs 12%RS;

^gP<0.05,

^hP<0.01 vs HP+6%RS.

表5 抗性淀粉对肠道pH值的影响(mean±SD)

组别	n	盲肠内容物	粪便
			实验前	实验后
0%RS	11	7.46±0.28	7.24±0.20	7.24±0.31
6%RS	12	7.18±0.31a	7.23±0.22	6.12±0.20bj
12%RS	12	6.26±0.36bd	7.20±0.14	5.67±0.31bdj
HP+6%RS	11	7.48±0.29c	7.20±0.25	6.52±0.24dj
HP+12%RS	12	7.14±0.32fh	7.22±0.15	5.93±0.34ehj

^aP<0.05,

^bP<0.01 vs 0%RS;

^cP<0.05,

^dP<0.01 vs 6%RS;

^eP<0.05,

^fP<0.01vs 12%RS;

^hP<0.01 vs HP+6%RS;

^jP<0.01 vs 本组盲肠内容物.