食用白酒灌胃后大鼠胃黏膜的抗损伤作用

摘要

目的: 观察食用白酒灌胃后, 大鼠胃黏膜对无水乙醇损伤的反应及前列腺素E₂(PGE₂)、转化生长因子α(TGF-α)的表达情况. 

方法: SD大鼠36只, 分别采用食用白酒530±20 mL/L(A组), 乙醇530 mL/L(B组)、生理盐水(C组)按5 mL/kg隔日给大鼠灌胃, 在1 wk末、1 mo末处死动物, 对比观察胃黏膜的Guth积分; 用免疫组织化学方法测定胃黏膜中TGF-α的表达强度. 另取36只大鼠, 按以上相同处理后用酶联免疫方法测定胃黏膜中PGE2水平. 

结果: 胃黏膜损伤程度由轻到重依次为A, B, C组, A, B, C组1 wk Guth积分分别为26.5±6.4, 40.5±8.1, 69.3±4.3, 两两比较均有统计学差异(P<0.05); A, B, C组1 mo Guth积分分别为34.8±8.0, 54.8±8.0, 74.8±3.1, 两两比较均有统计学差异(P<0.05). 1 wk A, B组胃黏膜组织内PGE2水平与C组相比明显增高(17.2±1.8, 16.6±1.1 ng/L vs 13.0±1.5 ng/L, P<0.05), A组与B组相比无差异(P>0.05); 1 mo后A组PGE₂值下降, 与C组相比无差异(P>0.05), 而A, C组与B组相比均有差异(15.7±1.4, 14.6±1.9 ng/L vs 18.5±2.7 ng/L, P<0.05). TGF-α表达1 wk A, B组与C组有统计学差异(均P = 0), A组与B组无差异; 1 mo A, B, C组两两比较有差异(P = 0.013, 0.001, 0). PGE₂水平、TGF-α表达强度1 wk与1 mo比较, 在A, C组差异有统计学意义(P<0.05); B组前后无差异.

结论: 食用白酒及乙醇对胃黏膜均可产生抗损伤作用; 同时胃黏膜PGE₂水平增高、TGF-α表达增强, PGE₂, TGF-α在胃黏膜适应性保护过程中起到重要作用.

关键词: 食用白酒; 胃黏膜; 适应性保护; 前列腺素E₂; 转化生长因子α

Adaptive cytoprotection of gastric mucosa in rats after intragastric administration of edible alcohol

Yong-Mei Qin, Li Zhou, Yi-Feng Sun, Yong-Hong Zhang, Yu-Long Hou, Guo-Lin Zhang

Yong-Mei Qin, Yi-Feng Sun, Yu-Long Hou, Guo-Lin Zhang, Department of Gastroenterology, the Affiliated Hospital of Xinxiang Medical College, Xinxiang 453100, He'nan Province, China

Li Zhou, Yong-Hong Zhang, Department of Gastroenterology, the Affiliated Hospital of Guiyang Medical College, Guiyang 550004, Guizhou Province, China

Correspondence to: Yong-Mei Qin, Department of Gastroenterology, the Affiliated Hospital of Xinxiang Medical College, Xinxiang 453100, He'nan Province, China. yongmeiqin120@126.com

Received: September 30, 2006
Revised: October 20, 2006
Accepted: October 25, 2006
Published online: January 8, 2007

Abstract

AIM: To observe the response to edible alcohol-induced injury and expression of prostaglandin E₂ (PGE₂), transforming growth factor-α (TGF-α) in gastric mucosa of rats.

METHODS: A total of 36 Sprague Dawley rats were divided group A, B, and C, intragastrically treated with edible alcohol (530 ± 20 mL/L), ethanol (530 mL/L), and normal saline at 5 mL/kg once every other day, respectively. The rats were killed at 1 week and 1 month after treatment, and the extent of mucosal injury was evaluated. Immunohistochemistry was used to examine the mucosal expression of TGF-α protein. Anther 36 rats were selected and treated as the method mentioned above, and the level of PGE₂ in gastric mucosa was determined by enzyme linked immunosorbent assay.

RESULTS: The most severe gastric mucosal injury was found in group C, then in group B, and the rats in group A were found with the mildest mucosal injury. The scores for mucosal injury were significantly different among group A, B and C 1 week (26.5 ± 6.4 vs 40.5 ± 8.1 vs 69.3 ± 4.3, all P < 0.05) and 1 month (34.8 ± 8.0 vs 54.8 ± 8.0 vs 74.8 ± 3.1, P < 0.05) after treatment. The level of mucosal PGE₂ was increased significantly in group A and B as compared with that in group C 1 wk after treatment (15.7 ± 1.4, 14.6 ± 1.9 ng/L vs 18.5 ± 2.7 ng/L, P < 0.05), but there was no difference between group A and B. One month after treatment, the level of PGE₂ was decreased in group A, not different from that in group C, but there was obvious difference between the former two groups and group B (15.7 ± 1.4, 14.6 ± 1.9 ng/L vs 18.5 ± 2.7 ng/L, P < 0.05). The expression of TGF-α was significantly lower in group A and B than that in group C 1 week after treatment (both P = 0), but no difference was found between group A and B. TGF-α expression was significantly different among group A, B, and C 1 month after treatment (P = 0.013, 0.001, and 0, respectively). The level of PGE₂ and the expression of TGF-α were notably different between 1 week and 1 month in group A and C, but not in group B.

CONCLUSION: Appropriate stimulus with edible alcohol and ethanol may lead to adaptive cytoprotection in gastric mucosa through up-regulation of PGE₂ and TGF-α.

Key Words: Gastric mucosa; Edible alcohol; Adaptive cytoprotection; Prostaglandin E₂; Transforming growth factor-α

0 引言

目前认为胃黏膜保护是指黏膜能耐受经常接触的各种损伤因子, 而结构与功能不受明显伤害的现象[1]. 受到刺激的胃黏膜可启动某些内在的防御机制, 增强其对各种损害因素作用的抵抗力, 即产生适应性细胞保护作用. 有些学者认为慢性饮酒能增强黏膜防御机制[2]. 本研究旨在观察大鼠胃饲食用白酒、乙醇后对无水乙醇胃损伤的适应性保护情况, 黏膜保护因子-前列腺素E₂(PGE₂)、转化生长因子α(transforminggrowthfactor, TGF-α)的表达情况及其在此过程中的作用.

1 材料和方法

1.1 材料

9周龄健康♂SD系大鼠36只(购于河南医科大学实验动物中心), 体质量为220-280 g, 经1 wk的喂养适应期后, 开始进行实验. 食用白酒530±20 mL/L(贵州茅台); 无水乙醇(分析醇); PGE₂酶免疫测定试剂盒(美国BPB生物制品公司); TGF-α免疫组化染色试剂盒及DAB试剂盒(武汉博士德生物工程有限公司); 酶联免疫检测仪(博赛Biocell-02, 奥地利); IDA-2000高清晰度数码显微图像分析系统(中国科学院空海科技发展有限公司).

1.2 方法

36只大鼠随机分为3组, 对照组12只, 给予生理盐水, 实验组A 12只, 给予茅台530±20 mL/L, 实验组B 12只, 给予乙醇530 mL/L, 实验前禁食12 h, 自由饮水, 活动不受限. 按5 mL/kg剂量, 隔日1次直接空腹灌胃, 灌胃量及方法参见文献[3-5], 但略有改动. 于7 d末、30 d末分2批全部处死动物, 处死前2 h空腹胃内灌入无水乙醇2 mL.

1.2.1 胃黏膜损伤测定: 大鼠处死后, 取出胃体, 沿胃大弯剪开, 40 g/L多聚甲醛冲洗后, 将全胃浸入40 g/L多聚甲醛溶液中固定30 min, 平展在平板上, 肉眼观察胃黏膜改变, 用直尺及放大镜测定病变大小并按Guth积分标准计算[6]损伤指数(UI). 制成切片, 进行苏木精-伊红染色观察组织病理学改变.

1.2.2 免疫组化ABC法检测TGF-α: 实验方法参见文献[7]. 以细胞质中有棕黄色颗粒的细胞为阳性细胞. 每张切片随机选择8个视野胃黏膜在高倍镜下进行观察. 应用IDA-2000显微图像分析系统(新乡医学院生命科学院形态学教研室提供), 对选取视野内免疫组化阳性信号, 进行平均灰度分析, 计算模型组与对照组胃组织TGF-α灰度积分值(灰度积分值与染色面积和强度成反比, 表达越强灰度积分值越低).

1.2.3 酶联免疫吸附测试胃黏膜PGE₂: 另取36只大鼠, 分成A, B, C 3组, 灌胃剂量及处置方法同前. 胃黏膜中抽取PGE₂方法参见文献[8-9]. 按PGE₂ EIASA试剂盒说明测定, 测得A值, 据标准曲线求得其含量, 胃黏膜中PGE₂含量表示为ng/L.

统计学处理 采用SPSS 12.0分析软件包进行统计学分析, 所有数据用mean±SD表示, 组间比较采用q检验, 组内比较采用t检验. P<0.05有统计学意义.

2 结果

2.1 组织病理学

对照组(盐水组)1 wk大鼠肉眼可见胃黏膜不完整, 广泛线状、片状糜烂及出血, 黏膜表面明显水肿. 1 mo可见较多点片状黑色烧灼样改变. 光镜下可见损伤侵入黏膜全层, 大量上皮细胞脱落, 腺体结构破坏, 中性粒细胞全层浸润; 1 mo组部分病变深度超过黏膜肌层, 形成浅溃疡. 实验组A(白酒组)全胃黏膜较完整, 点片状糜烂、出血和水肿. 1 mo可见散在黑色烧灼点样变. 光镜下损伤局限于黏膜表层, 较多上皮细胞脱落, 固有层可见较多的中性粒细胞浸润(图1). 实验组B(乙醇组)胃黏膜欠完整, 较多点、片状糜烂, 黏膜表面水肿, 可见片状黑色烧灼样改变. 光镜下部分上皮细胞脱落, 部分主细胞、壁细胞肿胀, 腺体结构大部完整, 部分被破坏, 固有层可见较多的中性粒细胞浸润, 一些淋巴细胞及嗜酸性粒细胞.

图1 各组大鼠的病理学观察. A: C组1 wk大体观; B: C组1 wk×200倍; C: A组1 wk大体观; D: A组1 wk×200倍.

2.2 TGF-α的免疫组化结果

生理盐水组TGF-α在胃腺颈部、基底部细胞都有表达, 呈弱阳性(图2); 在白酒组、乙醇组胃腺颈部、基底部强阳性表达细胞多见, 图像半定量分析见表1.

表1 灌胃1 wk, 1 mo后处死大鼠胃黏膜UI积分、TGF-α、PGE₂表达情况.

分组	1 wk			1 mo
	UI	TGF-α	PGE2 (ng/L)	UI	TGF-α	PGE2 (ng/L)
茅台A	26.5±6.4	83.7±2.7	17.2±1.8	34.8±8.0	89.5±5.0	15.7±1.4
乙醇B	40.5±8.1	85.4±3.6	16.6±1.1	54.8±8.0	82.3±2.7	18.5±2.7
N-S C	69.3±4.3	94.5±2.1	13.0±1.5	74.8±3.1	99.5±5.0	14.6±1.9

图2 TGF-α在细胞质的表达(×400). A: C组弱阳性表达; B: A组阳性表达.

2.3 UI积分、TGF-α、PGE₂在胃黏膜的表达

灌胃1 wk后处死大鼠各组胃黏膜UI积分比较: A组与B组、A组与C组、B组与C组差异有统计学意义, P值分别为0.002, 0, 0. TGF-α比较: A组与C组、B组与C组差异有统计学意义, P值均为0; A组与B组无统计学差异, P值为0.304. PGE₂比较: A组与C组、B组与C组差异有统计学意义, P值分别为0, 0.001; A组与B组无统计学差异, P值为0.477. 灌胃1 mo后处死大鼠, 各组胃黏膜UI积分比较: A组与B组、B组与C组、A组与C组差异有统计学意义, P值均为0. TGF-α比较: A组与B组、A组与C组、B组与C组差异有统计学意义, P值分别为0.013, 0.001, 0. PGE₂比较: A组与B组、B组与C组差异有统计学意义, P值分别为0.005, 0.034; A组与C组无统计学差异, P值为0.366. TGF-α组内1 wk与1 mo比较: A组的P值为0.033, B组的P值为0.117, C组的P值为0.049. PGE₂组内1 wk与1 mo比较: A组的P值为0.032, B组的P值为0.144, C组的P值为0.009.

3 讨论

既往研究证实, 弱刺激作用于胃黏膜后, 常导致内源性PGs, TGF-α, NO及三叶肽合成增加, 并通过刺激感觉传入神经, 增加黏膜血流量及黏膜细胞的增殖及移行能力; 重复强刺激作用于胃黏膜则增强黏膜EGF, TGF-α及EGFR表达, 使黏膜的增殖、修复能力明显增加, 加强抗损伤能力. 前者称为适应性保护, 后者称为耐受性保护. 本实验中, A, B组预先给予530 mL/L食用白酒、乙醇刺激胃黏膜, 1 wk后再用无水乙醇强刺激, 与对照组相比, 实验组黏膜损伤程度明显减轻, 3组之间Guth积分均有差异(P<0.01), 其中食用白酒组病变最轻. 前人研究发现, 在一定范围内, 随弱刺激强度的增加, 其屏障破坏程度即增大, 适应性细胞保护作用效应增强, 但往往有一最佳弱刺激强度, 引发的适应性保护作用最大. 推测同等浓度的食用白酒刺激强度优于乙醇, 530 mL/L乙醇刺激强度超出该范围, 保护作用减弱. 本实验中, 胃饲1 mo后, 进行抗损伤实验, 保护作用仍存在, 实验组与对照组相比损伤积分差异显著(P<0.01). 总之, 不管是1 wk或是1 mo, 实验组胃黏膜大部完整, 腺体结构基本不被破坏, 食用白酒、乙醇刺激后均可产生抗损伤作用.

Robert曾做一系列实验, 先给大鼠胃饲200 mL/L乙醇、0.075 mol/L NaOH、0.35 mol/L HCl、40-50 g/L NaCl、5 mmol/L牛黄酸盐等物质后, 可以明显减轻随后给予的致坏死物质(强刺激), 如无水乙醇、0.2 mol/L NaOH、0.6 mol/L HCl、200 g/L NaCl、80 mmol/L牛黄酸盐等所致的胃黏膜损伤[10].

许多学者对胃黏膜适应性保护发生机制进行了探讨. Robert认为弱刺激增加了内源性PGs合成; Uehigashi et al[11]采用细胞淘洗技术、梯度离心方法证实50 mL/L乙醇可刺激胃黏膜内肥大细胞合成PGs, 与适应性细胞保护有关. 吴作艳 et al[12]研究发现, 乙醇连续刺激大鼠胃黏膜, 使PGE含量增加, 起到适应性细胞保护作用, 而胃黏膜损伤是PGE, NO, ET作用失衡的结果. 刘春英 et al[13]在内毒素诱发的幼鼠急性胃黏膜损伤过程中发现, 增加胃黏膜PGE₂浓度后, 胃黏膜损伤减轻. 本实验中PGE₂值变化复杂, 1 wk内530 mL/L白酒与乙醇可同等程度引起PGE₂增加; 1 mo处死, 食用白酒组该值不再增高, 反而略有下降, 与盐水组无差异(P>0.05), 与乙醇组有差异(P<0.01). 对于盐水组, 1 mo与1 wk相比, PGE₂值增高显著(P<0.01), 考虑1 mo组处死前灌入无水乙醇后, 黏膜损伤很重, PGE₂值2-3 h内迅速增高. 乙醇组前后无差异(P>0.05). 由此得出预先刺激黏膜后, PGE₂值增高, 再给予强刺激后, 黏膜损伤明显减轻, 实验组PGE₂值高, 进一步说明其在适应性保护中起重要作用. 随时间延长, 乙醇组黏膜损伤较重者, 该值相应较高或增高, 仍具有抗损伤作用. PGE₂是由花生四烯酸在环氧合酶作用下合成. 炎症部位该因子合成以COX-2诱导为主, 而COX-2与胃癌的形成关系密切. 黏膜保护是一多因素、多水平、多环节的综合过程, 大鼠胃黏膜在白酒长期、慢性刺激下, 是否产生其他因子抑制PGE2产生, 或可能所选用的白酒在自然发酵过程中产生一些复杂的化合物质, 抑制了COX-2的活性, 使PGE₂合成减少, 这些机制有待于进一步研究.

TGF-α在正常的胃黏膜表层细胞, 腺颈部细胞及基底部细胞均有表达, 通过自分泌、旁分泌或内分泌发挥作用. TGF-α参与内皮结构重建, 促进上皮细胞增殖及黏液生成, 增加胃黏膜微循环, 在受损胃黏膜修复及维持完整性中起重要作用. 本实验中, 实验组A, B胃腺颈部、基底部强阳性表达细胞多见, 对照组多为弱阳性表达细胞. 图像半定量分析差异有统计学意义. 实验组该因子表达增强, 胃饲1 wk食用白酒组与乙醇组之间无差异(P>0.05), 1 mo后两组之间出现差异(P<0.05), 乙醇组表达较强. 说明530 mL/L乙醇刺激强度较大, 反复作用后, 黏膜损伤较重, 该因子的高表达使黏膜的增殖及修复能力明显增加, 表现为耐受性保护. Tarnawski et al[14]实验发现, 大鼠胃饲500 mL/L乙醇连续4 d, 组织学检查小凹区、胃腺颈区高度明显增加, 黏膜及胃壁厚度增加, 免疫组化染色黏膜EGF, TGF-α, EGFR表达明显增加, 胃黏膜产生耐受性. 胡义亭 et al[15]临床研究发现, 消化性溃疡活动期患者血清、胃液中TGF-α水平显著低于正常对照组, 认为TGF-α合成与释放减少, 削弱黏膜的防御能力, 促进溃疡的发生, 而在溃疡愈合期, 该值明显增加, 提示TGF-α促进溃疡愈合. 李点玲 et al[16]临床研究发现H pylori⁺胃溃疡患者胃黏膜TGF-α值高于H pylori^-胃溃疡患者, 认为H pylori感染引起胃黏膜炎症反应, 诱导TGF-α等肽类生长因子表达, 参与炎症愈合过程并促进黏膜再生修复.

有学者认为, 弱刺激造成表浅上皮细胞损伤后, 可以在损伤部位形成一碱性保护层--黏液盖, 可以减轻随后给予的腔内强刺激的刺激作用, 起到一种物理屏障作用, 并增强了黏膜修复能力及表浅上皮的快速整复过程. 有研究发现200 mL/L乙醇、50 g/L NaCl可增加黏附黏液层厚度, 并可减轻无水乙醇对黏液层的破坏作用[17].

胃黏膜适应性保护是一个抗损伤和修复的过程, 多种物质均参与其中. 王玮 et al[18]将这些因素概括为: 抗微生物肽、细胞因子、生长因子、Ghrelin以及短链脂肪酸和谷胺酰胺等营养物质. 食用白酒鼻饲后黏膜能够对抗无水乙醇的损伤, PGE₂, TGF-α参与黏膜的适应性保护过程, 同时与CGRP介导GMBF的增加. 黏膜防御机制进一步增强. 但经此处理后黏膜能否降低胃H pylori的感染率, 或对其产生适应性, 有待于进一步研究.

评论

背景资料

胃黏膜保护机制是胃肠基础研究的热点之一. 食用白酒参与对胃黏膜的刺激损伤. 然而适量饮酒, 绝大多数人胃黏膜仍能保持正常的形态、结构与功能, 即使发生损伤也可不同程度的自行修复.

研发前沿

胃黏膜保护作用由多种因素介导, 这些因素相互作用, 形成复杂的网络体系. 前列腺素E2(PGE2), 转化生长因子α(TGF-α)等参与黏膜损伤后的修复过程.

创新盘点

本文将乙醇和食用白酒对胃黏膜的损伤从形态学、组织学及细胞因子的影响等多方位、多层次进行比对研究. 为研究食用白酒对胃黏膜的影响提供实验数据, 对胃黏膜自身防御机制提供直接证据.

名词解释

胃黏膜保护: 指黏膜能耐受经常接触的各种损伤因子, 而结构与功能不受明显伤害的现象. 分为适应性保护与耐受性保护.

同行评价

本文研究结果对大鼠胃黏膜保护和抗损伤提供了有意义的实验数据, 有利于该领域的深入研究和发展, 也为进一步在人体验证提供了初步资料. 文章立题依据充分、创新性强.

备注

电编: 张敏 编辑: 张焕兰

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