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食物主要成分与动物肠道微生物组成及其代谢的关系
刘艺端, 余凯凡, 朱伟云, 江苏省消化道营养与动物健康重点实验室 南京农业大学消化道微生物研究室 江苏省南京市 210095
刘艺端, 主要从事消化道微生物的研究.
基金项目: 国家重点基础研究发展计划(973计划)基金资助项目, No. 2013CB127300; 江苏省自然科学基金资助项目, No. BK20130058; 国家自然科学基金资助项目, No. 31501962; 教育部博士点基金资助项目, No. 20130097130005.
作者贡献分布: 本文由刘艺端完成; 余凯凡进行文章修改; 朱伟云进行选题设计和文章修改.
通讯作者: 朱伟云, 教授, 210095, 江苏省南京市玄武区卫岗1号, 江苏省消化道营养与动物健康重点实验室, 南京农业大学消化道微生物研究室. zhuweiyun@njau.edu.cn
电话: 86-25-84395523
收稿日期: 2015-11-19
修回日期: 2016-01-04
接受日期: 2016-01-11
在线出版日期: 2016-02-18
修回日期: 2016-01-04
接受日期: 2016-01-11
在线出版日期: 2016-02-18
Abstract
动物胃肠道中寄居有大量微生物, 这些微生物的存在与宿主免疫、营养以及其他生命活动紧密相关. 经过长期进化, 肠道菌群与宿主形成了相对稳定的共生体系, 但饮食等环境因素能够改变肠道菌群组成及其代谢活性, 进而影响机体健康. 另一方面, 肠道菌群携带着与宿主截然不同的遗传信息, 并具有比宿主更多元的代谢功能, 包括从食物中摄取能量的能力, 比如分解和利用不能被宿主消化的多糖. 本文综述碳水化合物、蛋白质和脂类三大主要营养成分对肠道菌群及其代谢的影响, 并探讨菌群变化和菌群代谢对动物健康的影响.
Keywords: 食物成分; 肠道菌群; 微生物代谢; 机体健康
核心提示: 动物肠道菌群与宿主免疫、营养以及其他生命活动紧密相关. 然而, 饮食等环境因素能够改变肠道菌群组成及其代谢活性, 进而影响机体健康. 本文综述碳水化合物、蛋白质和脂类对肠道菌群及其代谢的影响, 并探讨菌群变化和菌群代谢对动物健康的影响.