基础研究
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世界华人消化杂志. 2014-12-08; 22(34): 5242-5248
Published online 2014-12-08. doi: 10.11569/wcjd.v22.i34.5242
植物甾醇酯对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝的预防作用
张情, 伍佩英, 曲丹, 张瑶, 熊瑛, 宋立华
张情, 张瑶, 熊瑛, 宋立华, 上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系 上海市 200240
伍佩英, 上海交通大学附属第一人民医院营养科 上海市 200080
曲丹, 中国人民解放军兰州军区疾病预防与控制中心 甘肃省兰州市 730030
张情, 主要从事食品营养的研究.
基金项目: 2013年巴斯夫(亚洲)营养与健康研究基金资助项目.
作者贡献分布: 此课题由张情、宋立华及曲丹设计; 研究过程由张情、张瑶及熊瑛操作完成; 病理切片结果分析由伍佩英协助完成; 研究数据分析由张情完成.
通讯作者: 宋立华, 副教授, 200240, 上海市闵行区东川路800号, 上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系. lihuas@sjtu.edu.cn
电话: 021-34205717
收稿日期: 2014-07-06
修回日期: 2014-08-14
接受日期: 2014-10-15
在线出版日期: 2014-12-08
Abstract

目的: 研究植物甾醇酯(phytosterol ester, PSE)对高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝(non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD)大鼠的预防作用.

方法: 通过高脂饮食诱导建立NAFLD大鼠模型, 饲喂高脂饮食的同时灌胃给予不同剂量PSE[低剂量组: 0.05 g/100 g体质量(body weight, BW); 中剂量组: 0.10 g/100 g BW; 高剂量组: 0.15 g/100 g BW], 观察其对大鼠血脂、肝脂的影响.

结果: 与模型组(high-fat diet group, HF)相比, 低剂量PSE组(low dosage of PSE treatment group, PSEL)血清低密度脂蛋白胆固醇(low-density lipoprotein cholesterol, LDL-C)降低13.6%, 剂量增加未表现出更明显的降低效果; 各PSE干预组肝脏甘油三酯(triglyceride, TG)、总胆固醇(total cholesterol, TC)、游离脂肪酸(free fatty acids, FFA)含量均显著低于HF组, 其中PSEL的FFA接近正常对照组(normal controlled group, NC)水平. 此外, 中剂量PSE干预组(medium dosage of PSE treatment group, PSEM)、高剂量PSE干预组(high dosage of PSE treatment group, PSEH)血糖水平显著低于HF组, 与正常对照组接近. HE病理染色结果显示, PSE能明显减轻肝脏脂肪变性程度.

结论: PSE能在一定程度上纠正高脂饮食诱导的血脂、血糖代谢异常, 减少肝脂质积累, 显著改善肝脏脂肪变性程度, 对高脂饮食诱导的NAFLD有良好的预防作用.

Keywords: 植物甾醇酯; 非酒精性脂肪肝; 高脂饮食

核心提示: 在高脂饮食诱导的非酒精性脂肪肝(non-alcoholic fatty liver disease, NAFLD)动物体内, 植物甾醇酯(phytosterol ester, PSE)通过降低动物体内胆固醇含量、调节糖脂代谢发挥良好的预防NAFLD的作用, PSE将有可能是治疗NAFLD的天然植物化学物质.