文献综述
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世界华人消化杂志. 2010-05-08; 18(13): 1360-1365
Published online 2010-05-08. doi: 10.11569/wcjd.v18.i13.1360
雌马酚产出相关细菌研究进展
蔡莉, 王培玉, 张玉梅
蔡莉, 张玉梅, 北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生系 北京市 100191
王培玉, 北京大学医学部公共卫生学院社会医学与健康教育系 北京市 100191
基金项目: 国家自然科学基金资助项目, No. 30872114.
作者贡献分布: 本文文献查阅由蔡莉与王培玉完成; 论文写作由蔡莉完成; 论文审校由王培玉与张玉梅完成.
通讯作者: 张玉梅, 副教授, 100191, 北京市海淀区学院路38号, 北京大学医学部公共卫生学院营养与食品卫生系. zhangyumei@bjmu.edu.cn
电话: 010-82801575
收稿日期: 2010-02-01
修回日期: 2010-04-25
接受日期: 2010-04-27
在线出版日期: 2010-05-08
Abstract

大豆异黄酮的苷元主要为染料木素和大豆素, 可预防和改善多种疾病. 近年来, 大量研究表明大豆异黄酮的生物作用某种程度上归因于雌马酚. 大豆素在肠道内由特定菌群转化为雌马酚, 并不是所有人都可以产生雌马酚. 本文综述了人体和动物肠道中与雌马酚产出有关的细菌, 重点介绍了目前分离得到的能够直接将大豆素转化为雌马酚的菌株. 可产雌马酚的相关细菌经体外厌氧培养能产生雌马酚.

Keywords: 雌马酚; 肠道细菌; 代谢