肠道大豆异黄酮降解菌研究进展

表1 大豆异黄酮的种类和结构

异黄酮种类	名称	R1	R2	R3
游离型苷元	daidzein	H	H	-
	glycilein	OCH3	H	-
	genistein	H	OH	-
结合型糖苷	daidzin	H	H	H
	glycilin	H	OCH3	H
	genistin	OH	H	H
	6''-o-acelyldaidzin	H	H	COCH3
	6''-o-acelylglycilin	H	OCH3	COCH3
	6''-o-acelylgenistin	OH	H	COCH3
	6''-o-malonyldaidzin	H	H	COCH2COOH
	6''-o-malonylglycilin	H	OCH3	COCH2COOH
	6''-o-malonylgenistin	OH	H	COCH2COOH
	6''-o-succinyldaidzin	H	H	COCH2CH2COOH
	6''-o-succinylglycilin	H	OCH3	COCH2CH2COOH
	6''-o-succinylgenistin	OH	H	COCH2CH2COOH